Le chili mac de carole

Name: le chili mac de carole
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du macaroni au coude de blé entier; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 2 poivrons verts hachés; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à café de poudre de chili, ou plus au goût; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (340 grammes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar râpé et allégé; 2 tablespoons chopped green onion, or to taste (optional)

Ceci est une version végétarienne avec des pâtes ajoutées pour les amateurs de pâtes. J'aime le goût du cumin dans cette recette.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis au coude dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, mais fermes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes, 10 à 12 minutes.Égoutter.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, les poivrons verts et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, soit de 5 à 10 minutes.
Mélanger les tomates et leurs jus, la sauce tomate, la sauce au piment fort, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre noir au mélange à l'oignon; porter à ébullition.Ajouter les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs; réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter le piment pendant 30 minutes.
Incorporer les macaronis au chili, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les macaronis soient chauffés, 5 minutes; garnir de fromage cheddar et d'oignons verts pour servir.