Le jambalaya de poulet, saucisses et crevettes

Je fais une sorte de jambalaya freestyle depuis des années; comme le titre l'indique, j'ai enfin écrit une recette de base pour ma création. Mais ne laissons pas cela se terminer ici; Le jambalaya est un plat avec lequel vous pouvez vraiment jouer. Vous pouvez également ajouter du poivron au point où vous faites cuire les oignons et l'ail (une partie de la sainte trinité cajun mais je n'aime pas le poivre vert cuit, alors je l'oublie sacrellement). ; ou utilisez de la saucisse andouille ou ajoutez du porc ou du jambon en cubes au plat.Ma seule contingence réelle est que vous n'utilisiez pas de bœuf, cependant… pas de place pour cela à jambalaya, à mon humble avis. Et autant que j'aime les tomates, je le fais ne vous en souciez pas non plus dans mon jambalaya.

Dans un grand four hollandais, faites cuire la saucisse fumée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée; ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transparents.
Ajoutez le riz non cuit et faites cuire en remuant vivement jusqu'à ce que tout commence à doré, puis ajoutez le bouillon de poulet et la sauce Worcestershire en mélangeant au mélange riz-saucisse-oignon-ail.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et ajouter le poulet cuit, le thym, l'origan, les feuilles de laurier, le poivre de Cayenne, le poivre blanc et le poivre noir.
Cuire à couvert à feu doux environ 30 à 40 minutes; ajoutez plus si vous avez besoin.
Ajoutez ensuite les crevettes, couvrez et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
Assaisonnez au goût avec du sel et plus de poivre si vous aimez.

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