Le riz égyptien parfait avec vermicelles

Name: le riz égyptien parfait avec vermicelles
Cook time: 21 min
Total time: 36 min
Yield: 3
Ingredients: 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des vermicelles d'un centimètre de long; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz égyptien (riz à grain court); sel au goût; 2/5 litres d'eau

Le riz égyptien est un riz à grain très court, cultivé en Égypte.Il n'est pas cuit de la même manière qu'un riz à grain moyen ou à grain long.Une fois cuit, il est censé avoir une texture duveteuse, pas du tout collante.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter les vermicelles; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le brun soit doré, 3 à 5 minutes.Enlever du feu.Verser dans le riz et le sel; remuer jusqu'à enduire d'huile.
Réduire le feu à doux. Cuire le mélange de riz en remuant constamment jusqu'à ce que le riz devienne blanc pâteux, 3 à 5 minutes.
Amener l'eau à ébullition dans une casserole.
Incorporer l'eau dans le mélange de riz.Couvrir; cuire jusqu'à ce que la plus grande partie de l'eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes. Éteindre le feu; laisser reposer jusqu'à ce que le reste de l'eau soit absorbé, environ 5 minutes.Gâcher le riz à la fourchette.