15 avantages impressionnants du riz brun

15 avantages impressionnants du riz brun

1. De Meenakshi Nagdeve mise à jour le 24 juillet 2019

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Qu'est-ce que le riz brun?

1. Le riz brun est un grain entier non raffiné et non poli qui est produit en enlevant la coque du grain du riz qui l'entoure. Son grain conserve sa couche de son et de germe riche en nutriments. Il est plus moelleux que le riz blanc et a un goût de noisette.

2. Le journal eurasien américain d'agronomie, intitulé "Le riz brun au-delà de la couleur, qui fait renaître un aliment santé égaré - Une revue", souligne les avantages d'inclure le riz brun dans l'alimentation. Cela suggère également que le riz brun est bien meilleur que le riz blanc en termes de valeurs nutritionnelles.

Riz brun germé

1. Le riz brun germé, également appelé «riz brun germé», est une autre forme populaire de riz brun attribuée à sa valeur nutritive élevée. Le contenu nutritif élevé du riz brun germé est dû à la présence d'acide gama-aminobutyrique (GABA). La forme germée peut être obtenue par trempage et germination du riz brun dans de l’eau pendant un nombre spécifié d’heures. Cette méthode a été jugée meilleure pour obtenir la quantité maximale de GABA et élever les niveaux de protéines et de bonnes enzymes dans le riz brun germé.

2. Le processus de germination conduit également à une augmentation significative des composants essentiels tels que l'acide férulique, la lysine, le magnésium, le potassium, la vitamine E, la niacine, la vitamine B 6, la thiamine et les fibres alimentaires de couleur brune riz. Ces nutriments aident à une meilleure absorption lors de la digestion et préviennent les irritations intestinales, les inflammations et les allergies. Il peut être stocké sous forme séchée pour augmenter sa durée de conservation sans affecter sa valeur nutritionnelle avancée.

Pourquoi manger du riz brun?

1. Concentration d'acides gras.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Riz brun Valeur nutritive

Avantages du riz brun pour la santé

1. L’introduction du riz brun dans l’alimentation apporte d’énormes bienfaits pour la santé dont il est question ci-dessous;

Contrôle le diabète

1. Une étude comparative menée et publiée dans le Journal international des sciences de l'alimentation et de la nutrition a révélé sa richesse en acide phytique, en fibres et en polyphénols essentiels. C'est un glucide complexe qui contribue à la libération plus lente du sucre par rapport au riz blanc. L’Association américaine du diabète recommande également aux diabétiques de choisir entre du riz brun riche en nutriments et du riz blanc, afin de répondre aux besoins essentiels en vitamines, fibres et minéraux essentiels.

Activité antioxydante

1. Le riz brun est riche en puissants antioxydants qui protègent contre les dommages causés par les radicaux libres de l'oxygène. Il contient une enzyme antioxydante importante appelée superoxyde dismutase, qui protège les cellules contre les dommages causés par l'oxydation lors de la production d'énergie. Une étude de recherche, publiée dans le Journal malaisien des sciences médicales, impliquant du riz blanc et du riz brun a suggéré que le riz brun montre une activité supérieure de piégeage des radicaux et contribue à la prévention de diverses maladies à médiation par oxydation telles que les maladies coronariennes.

Prévient l'obésité

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Empêche la maladie d’Alzheimer

1. Une étude menée en 2013 a montré que le riz brun germé aide à la prévention des complications neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer imputable à l'abondance de l'acide gamma-aminobutyrique. Le riz brun germé contient des composants utiles qui aident à l'inhibition d'une enzyme nuisible appelée prolyl endopeptidase, associée à la maladie d'Alzheimer, selon les recherches de Swati Patil de l'Université d'agriculture et de technologie d'Orissa. Il est également bénéfique pour d'autres troubles cérébraux tels que la démence et l'amnésie.

Diminue le stress chez les femmes qui allaitent

1. Le riz brun germé est bénéfique pour la santé mentale des mères allaitantes. Une étude menée par le European Journal of Nutrition a montré que la consommation de riz brun pouvait donner des résultats positifs chez les femmes allaitantes en ce qui concerne la réduction des troubles de l'humeur, les stades de dépression et la fatigue. Il a également suggéré que la consommation de riz brun pendant la lactation améliore la capacité du corps à résister au stress et améliore la défense immunitaire globale.

Améliore la santé digestive

1. Le riz brun est un aliment de base utile qui peut être ajouté au régime alimentaire quotidien pour maintenir un système digestif en bonne santé. La fibre qu'il contient aide à réguler la fonction intestinale et à vous garder rassasié. Une étude sur les effets du riz blanc et du riz brun lors de la digestion gastrique a montré de manière qualitative que la couche de son sur le riz brun empêche l'absorption de l'acide et de l'humidité, entraînant une meilleure rétention de la texture. La teneur en fibres soulage également d'autres problèmes comme la constipation et la colite.

Améliore la santé cardiaque

1. Le riz brun est riche en sélénium, ce qui est bénéfique pour la santé du cœur. La consommation de grains entiers tels que le riz brun aide à réduire le blocage des artères dû à l'accumulation de plaque. Cette action protectrice réduit le risque de troubles cardiaques tels que l'hypertension et les maladies vasculaires. Des études menées à cet égard ont suggéré que le tissu entourant le grain de riz brun contienne un composant agissant contre la protéine endocrinienne angiotensine II, qui joue un rôle majeur dans le développement de l'hypertension artérielle et de l'athérosclérose.

Contrôle le taux de cholestérol

1. Le riz brun est une excellente option pour maintenir un taux de cholestérol sain en raison de la présence d’huiles naturelles. Une étude d'investigation a révélé qu'il possède des qualités hypocholestérolémiantes, régulant ainsi le catabolisme du cholestérol. Il contient des nutriments bénéfiques qui aident au métabolisme des lipides et du glucose. La consommation de riz brun a également montré une amélioration significative des concentrations de sérum et de cholestérol HDL chez les sujets souffrant d'abus chronique d'éthanol. Il est également suggéré que l'extrait de riz brun germé aide à prévenir l'augmentation des triglycérides dans le foie en raison d'une consommation excessive d'alcool en raison de la présence d'acide gamma-aminobutyrique.

Prévient le cancer

1. Le riz brun est utile dans la prévention du cancer du colon, du cancer du sein et de la leucémie. Cet effet bénéfique peut être attribué à la présence d'antioxydants puissants et à sa forte teneur en fibres. La teneur en fibres présente dans le riz brun a la capacité de se lier aux toxines nocives causant le cancer dans le corps. Cela empêche les toxines de se fixer aux parois du côlon et aide à les éliminer du corps.

2. Une étude expérimentale évaluant les propriétés chimio-préventives du riz brun a confirmé que son son contient des phénols essentiels tels que la tricine, l'acide férulique et l'acide caféique, qui sont présents à des niveaux beaucoup plus faibles dans le riz blanc. Ces composants phénoliques sont utiles pour inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du côlon et du sein. Une autre étude a mis en évidence l'effet stimulant du riz brun germé sur l'induction de l'apoptose et ses effets inhibiteurs sur la production de cellules cancéreuses leucémiques. En outre, les recherches ont également validé les effets antitumoraux des sons de riz brun alimentaires.

Améliore le fonctionnement du système nerveux

1. Le riz brun est bénéfique au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Il aide à accélérer le métabolisme dans le cerveau en raison de la présence de vitamine B et de minéraux essentiels tels que le manganèse et le magnésium. Ces minéraux essentiels équilibrent l'activité du calcium dans l'organisme et aident à la régulation des nerfs et du tonus musculaire. Ce riz prévient également l’arrivée soudaine de calcium dans les cellules nerveuses et l’activation du nerf, ce qui aide à garder les nerfs et les muscles détendus et à prévenir une contraction excessive. La vitamine E qui y est présente joue également un rôle essentiel dans la prévention de diverses maladies du cerveau causées par des dommages oxydatifs.

Propriétés de l'antidépresseur

1. Le riz brun germé contient des qualités antidépressives et aide à combattre les troubles liés à l'anxiété. Une étude d'investigation a suggéré que le riz brun germé contient des acides aminés essentiels tels que la glutamine, la glycérine et le GABA. Ces neurotransmetteurs inhibiteurs facilitent la réduction du nombre de messages associés à l'anxiété, à la dépression et au stress dans le cerveau, entraînant un état de bien-être détendu.

Soulage l'insomnie

1. Le riz brun est utile pour soulager l'insomnie car il constitue une source naturelle de mélatonine, une hormone du sommeil. Il améliore la qualité du sommeil en détendant les nerfs et en augmentant le cycle du sommeil.

Renforce l'immunité

1. Le riz brun contient une quantité importante de vitamines, de minéraux et de composants phénoliques essentiels qui aident à renforcer le système immunitaire du corps. Il nourrit le corps, accélère la guérison et améliore sa capacité à combattre les infections.

Améliore la santé des os

1. Le riz brun est utile au maintien de la santé des os. Il est riche en magnésium qui, avec le calcium, donne aux os leur structure physique. Le riz brun riche en magnésium empêche la déminéralisation des os et est bénéfique pour des pathologies telles que l'arthrite et l'ostéoporose.

Usage culinaire

1. Le riz est un aliment de base non seulement en Asie, mais dans le monde entier. Le riz brun est disponible sous de nombreuses formes, telles que les grains longs, qui sont parfaits pour les sautés, les salades ou les pilafs, les grains courts qui ont une texture douce et collante, parfaits pour les moisissures et les puddings. Le riz brun sucré peut être servi avec délice pour les desserts. Le sirop de riz brun est considéré comme un édulcorant en raison de la présence d'éléments nutritifs dans le riz brun. Il donne une saveur sucrée, de noisette et de beurre aux produits de boulangerie et aux boissons chaudes.

Comment sélectionner et stocker du riz brun?

1. Comment cuire du riz brun?

2. Le riz brun prend plus de temps de cuisson et nécessite plus d'eau en raison de l'enrobage extérieur de ses fibres. Pour une tasse de riz, vous pouvez utiliser deux et demi à trois tasses d'eau. Un trempage préalable du riz brun réduit le temps de cuisson. Le riz brun trempé mettrait environ 35 à 40 minutes à se préparer.

3. Attention: le riz brun est généralement hypoallergénique et ne contient aucune quantité importante d'éléments gênants tels que des purines ou des oxalates.

4. Le riz brun est un super grain entier qui contient beaucoup de composants sains. Il étend ses effets bénéfiques à de nombreux organes, notamment le cœur, la digestion, le cerveau, les os, les muscles, le cholestérol et la pression artérielle. Le riz brun aide à soulager diverses affections cutanées comme le psoriasis, favorise une peau saine et aide également à rétablir la perte des cheveux. Il possède des qualités anti-âge attribuables à la présence d'acide férulique, un antioxydant qui aide à prévenir le vieillissement de la peau. Le riz brun est riche en folate, essentiel pendant la grossesse pour une croissance saine du fœtus. De petites portions de riz brun sont également recommandées pour les patients souffrant d’infections à Candida en raison de la richesse de leurs enzymes digestives, ce qui est utile pour un système digestif affaibli. Il tonifie le corps et l'esprit et aide à combattre la faiblesse générale et les déficits dans le corps.

5. Gagnez des points brownie pour votre santé avec du riz brun!

6. Meenakshi Nagdeve, co-fondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.

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1. Les avantages du thé au jasmin pour la santé sont notamment l’amélioration de la santé cardiaque, le renforcement du système immunitaire et la prévention du diabète. Les principaux antioxydants présents dans le thé au jasmin sont les catéchines.

2. Le thé à la rose apaise les douleurs menstruelles, prévient les maladies chroniques, renforce l'immunité, accélère la guérison, améliore la digestion, détoxifie le corps et aide à stimuler l'humeur.

3. Le sorgho est une centrale énergétique en termes de nutriments et contribue à la prévention du cancer, au contrôle du diabète, à l'amélioration de la santé digestive, à la formation d'os solides, à la production d'énergie et de carburant.

4. Le persil prévient l'ostéoporose, soulage les indigestions, les crampes d'estomac, les nausées, les ballonnements. Le persil aide également à lutter contre le cancer, le diabète et la polyarthrite rhumatoïde.

5. Les remèdes à la maison pour l’élargissement du sein comprennent l’utilisation du chou palmiste nain, du chardon béni et de l’igname sauvage. Vous pouvez également essayer des traitements tels que des traitements hormonaux, des pilules, des crèmes.