Légumes d'été avec linguine

Name: légumes d'été avec linguine
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 side dish
Ingredients: 1 courgette moyenne; 1 courge d'été moyenne; 1 poivron rouge; 170 grammes de linguine; 60 litres de vin blanc sec ou 60 litres de bouillon de poulet; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de basilic séché, broyé; 1/4 cuillère à café d'estragon séché, broyé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés; 3 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé

Ingrédients

Préparation

Incorporer le mélange de vin et arroser de légumes.
Couper chaque tiers en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur.
Couper le poivron rouge en fines lanières.
Mettre de côté.
Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage.
Égoutter et garder au chaud.
Dans un petit bol, mélanger le vin, le sel, le basilic, l’estragon et les flocons de piment rouge. mettre de côté.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Ajouter la courge, les courgettes, le poivron rouge, les champignons et l'ail.
Faites sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
Stir wine mixture and drizzle over vegetables.
Mélanger pour bien enrober et laisser chauffer.
Pour servir, mélanger les légumes avec les pâtes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Transférer dans un grand plat de service ou dans un bol à pâtes et saupoudrer de fromage parmesan.
Cette recette demande des herbes séchées, mais bien sûr, utilisez-les fraîches si vous en avez.
Cela a l'air génial sur un grand plateau avec des morceaux de saumon grillé posés dessus et garni de brins de basilic frais.