Légumes verts avec vinaigrette aux figues et au vin

Name: légumes verts avec vinaigrette aux figues et au vin
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 figues fraîches, émincées dans le sens de la longueur; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 170 litres d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; sel et poivre; 1 sac de mesclun (142 grammes) (tout mélange de salade de légumes printaniers donne de bons résultats) ou 1 sac de 142 grammes (mélange de fines herbes) de salades vertes (tout mélange de salades de légumes printaniers fonctionne bien); 113 g de manchego, rasés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des noisettes grillées et hachées; 4 figues fraîches, émincées dans le sens de la longueur

Ingrédients

Sel et poivre
1 sac de mesclun (142 grammes) (tout mélange de salade de légumes printaniers donne de bons résultats) ou 1 sac de 142 grammes (mélange de fines herbes) de salades vertes (tout mélange de salades de légumes printaniers fonctionne bien)
113 g de manchego, rasés
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des noisettes grillées et hachées
4 figues fraîches, émincées dans le sens de la longueur

Préparation

Ajoutez 9 figues et le vin dans la casserole.
Porter à ébullition.Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.Laisser refroidir pendant 10 minutes.
À l'aide d'un mixeur, réduire le mélange de figues en purée.Ajouter l'huile d'olive, la cassonade, le vinaigre et 1 cuillère à thé de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.Assaisonner avec du poivre moulu.
Placez les légumes verts, les noisettes grillées et les copeaux de fromage Manchego dans un grand bol.
Mélangez la vinaigrette avec la salade à votre goût et mélangez bien - Garnissez de tranches de figues fraîches et de fromage Manchego/noisettes.