Linguini au pesto de chou frisé

Name: linguini au pesto de chou frisé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d’une contenance de 80 ml contenant des pignons de pin grillés; 2 à 3 gousses d'ail, écrasées; 1 citron, zesté et pressé; 1 citron, zesté et pressé; 1 bouquet de chou toscan, à tige; Sel et poivre; Sel et poivre; Noix de muscade fraîchement râpée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant une tasse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du Pecorino Romano, plus encore à passer; 400 grammes de linguine

Ingrédients

Préparation

Placez une grande casserole d'eau à ébullition pour les linguini.
Placez les noix de pin, l'ail, le zeste et le jus de citron dans un robot et hachez-les finement.Ajoutez le chou frisé en plusieurs étapes puis hachez-les finement.Ajoutez un peu de sel, poivre et quelques grilles de noix de muscade.Faites couler Une sauce épaisse se forme. Transférer dans un bol et incorporer le Pecorino.
Salez l'eau et faites cuire les pâtes al dente.Ajoutez 1/4 litre d'eau pour pâtes féculentes au pesto juste avant de les égoutter.Mettez les linguini au pesto pour bien les enrober, 1 à 2 minutes.Ajustez l'assaisonnement et servez avec du fromage passer à la table.
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