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WJHERTEL
Lotte à l'huile de curry
La lotte réelle est un vilain petit gars - avant que certains marchés aux poissons ne deviennent intelligents, il était utilisé auparavant sous des noms tels que "poisson grenouille" et "diable de la mer". C'est savoureux, cependant, et souvent désigné comme "le homard du pauvre homme". Cette recette comprend également du thé vert, ce qui est une touche intéressante et unique. La recette est de Delicious! Le numéro de février 2002 du magazine Living. Le temps n'inclut pas le temps de préparation du thé.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.
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Salez et poivrez le poisson et ajoutez-le à la poêle.
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Saisir le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5-8 minutes, selon l'épaisseur, et le retirer du moule.
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Baisser le feu et gratter les morceaux bruns du fond de la poêle
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Ajouter le curry et cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le parfum soit parfumé.
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Ramener le feu à moyen-vif et ajouter le thé vert, le miel et le poivre de Cayenne.
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Faites mijoter et ajoutez le poisson dans la casserole.
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Cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et sirupeuse.
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Sers immédiatement.
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