Mandu coréen (nems)

Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du bas. Portez l'eau à ébullition.Ajouter le chou, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 2 à 4 minutes.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et mélanger le bœuf et le porc dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes; égoutter et jeter la graisse.Transférer le mélange de viande dans un grand bol, en cassant les gros morceaux avec une cuillère en bois.

Chauffer l'huile à 180 degrés (182 C) dans une friteuse ou une grande casserole.

Mélanger le chou, les germes de soja, le céleri, les oignons verts, la sauce soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame, le sel et le poivre dans le mélange de viande.Plongez le mélange au centre de chaque emballage wonton.Étendez un œuf battu sur les 2 bords de chaque emballage et repliez l'enveloppe. remplir, sceller les bords ensemble.

Faire frire les moutons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier essuie-tout à l'aide d'une cuillère à égoutter.