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A Happy Harvest
Marinade de dinde emeril lagasse
Remplissez l’injecteur avec la marinade, collez l’aiguille dans le sein et injectez un peu de marinade - n’enlevez pas l’aiguille, tournez-la vers une autre zone du sein et injectez plus de marinade.Faites-le à nouveau, pour tous les endroits de la poitrine qui peut être atteint par la même ponction.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de paprika sucré
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 1 tablespoon onion powder
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- C'est juste un ingrédient de la marinade
- Marinade d'emeril
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de zatarain liquide bouillie au crabe
- 60 litres de cidre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du miel
- 1 cuillère à soupe de piment
- 1 cuillère à soupe de sel
- 340 grammes de bière
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant l'assaisonnement créole d'emeril (ci-dessus)
- 1/4 cuillère à café de Cayenne
- Gousses moulues de 2,5 cm
Préparation
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Dans la recette ci-dessus, il semble qu'il ne s'agisse que d'une cuillère à soupe de Bouilli de crabe. Ne l'utilisez plus, à moins que vous ne soyez sûr de vouloir. Le mot concentré est là pour une raison. Cette marinade doit être préparée dans un robot culinaire ou mixer pendant 5 minutes pour ne pas obstruer l'injecteur.
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Emeril utilise cela comme marinade d’injection dans une dinde. Il sèche les saumures pendant 6 heures dans 1/4 de litre de sel, 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne et 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu.
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