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Grandma39
Marinade piquante pour les filets de saumon sauvage grillés
En tant que pêcheur passionné de la côte ouest qui ramène souvent chez lui du saumon frais et sauvage et qui a toujours une réserve dans le congélateur, nous apprécions tout particulièrement les recettes qui rehaussent ce goût naturel et sauvage. Le saumon a un goût riche comparé à de nombreuses autres espèces, mais il est toujours facile pour maîtriser sa saveur. Soit dit en passant, aucun saumon de l'Atlantique d'élevage. Je ne le mangerais pas moi-même, encore moins le servir à des amis. Cette recette sert 6.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, le miel, le jus de citron vert, le jus de citron, le zeste d'orange, l'ail, le sucre, le gingembre, la poudre de chili, les flocons de chili et le sel dans un grand plat allant au four, puis ajoutez les filets de saumon. Tourner le poisson et laisser mariner une heure de plus.
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Cuire 4 ou 5 minutes de côté sur un gril à feu moyen.
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