Marinara de coquilles Saint-Jacques aux linguines

Name: marinara de coquilles Saint-Jacques aux linguines
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pétoncles de mer de 400 grammes; Linguine de 400 grammes d'épinards; huile d'olive extra vierge; Pétoncles de mer de 400 grammes; 6 gousses d'ail, émincées; 1 boîte de conserve de tomates (794 grammes); poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, déchirées à la main; 2 cuillères à soupe de persil italien frais, haché; 0,5 citron frais, jus; poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et, quand elle est chaude, mélangez par lots, ajoutez les pétoncles et faites saisir des deux côtés, jusqu'à coloration dorée, environ 1 à 2 min par face. Retirer et mettre de côté.
Dans la casserole, ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail commence à brunir environ 1 minute.Ajouter la sauce tomate et les flocons de piment rouge et porter à ébullition.Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.Ajouter le pétoncles, le basilic, le persil et le jus de citron et cuire environ 1 minute.Saison avec du sel et du poivre noir.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les au pot avec la sauce; lancer. Répartir les pâtes et les pétoncles dans des bols, arroser d'huile d'olive et servir.