Meilleures ailes de poulet cuites

Name: meilleures ailes de poulet cuites
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,8 kg d'ailes de poulet; 2 cuillères à café de sel casher; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; SAUCE AILE BUFFALO:; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant une sauce piquante à la Louisiane; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; 2 cuillères à soupe de mélasse; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 piment thaï émincé ou 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 gousse d'ail, émincée; 1 piment thaï émincé ou 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun foncé emballé; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue; 2 poivrons chipotle à la sauce adobo, hachés finement; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; Thinly sliced green onions, optional

Pour les jours de match, je secoue ces ailes délicieuses. Quand je sors, mes amis passent près de la table de collation jusqu'à ce que je sors plus. Quand ils me demandent comment faire frire des ailes de poulet, ils ne croient jamais que c'est aussi facile! —Nick Iverson, Denver, Colorado

Ingrédients

Préparation

À l’aide d’un couteau tranchant, couper les deux joints d’aile; jeter les bouts d'ailes.Pouler le poulet sec avec du papier absorbant.Assembler les ailes avec du sel kasher.Placez-les sur une grille dans un plat à cuisson de 15 x 10 x 1 po.Réfrigérez au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain.
Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 ° .Friger les ailes par lots jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la viande soit tendre, 8-10 minutes.Égoutter sur du papier absorbant.
Pour la sauce aux ailes de buffle, porter la sauce chaude à ébullition dans une petite casserole. Retirer du feu; incorporer le beurre, un morceau à la fois. Incorporer la mélasse et le poivre de Cayenne.
Pour la sauce thaïlandaise, faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le gingembre, l'ail et le piment; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, 2 minutes.Incorporer la cassonade et le jus de citron vert.Porter à ébullition; cuire jusqu'à épaississement légèrement, 5 minutes. Incorporer la coriandre et la sauce de poisson.
Pour la sauce barbecue, chauffer la sauce barbecue préparée dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer les poivrons chipotle, le miel et le vinaigre.Amener à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes
Mélangez les ailes avec l'une des sauces.Si vous le souhaitez, saupoudrez de tranches d'oignon vert.