Meilleurs biscuits

Name: meilleurs biscuits
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de levure chimique; 3 cuillères à soupe de sucre; 1.25 cuillères à café de crème de tartre; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (froid); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (froid); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait

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Ingrédients

Préparation

Couper à l'aide d'un grand couteau en carrés; ne faites pas glisser le couteau, soulevez-le doucement.
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne.
Mélangez les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont éliminés uniformément.
Couper le shortening et le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des petits pois ou des miettes.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez tout le lait en même temps dans le puits.
Remuez juste jusqu'à ce que la pâte commence à se coller (la clé pour des biscuits moelleux est peu maniable).
Transférer la pâte sur une planche farinée.
Saupoudrer la pâte et les mains avec de la farine pour éviter de coller.
Pâte à genoux doucement 8 - 10 coups; ajouter la farine petit à petit au besoin pour ne pas coller.
Formez la pâte dans un grand rectangle d'environ 1,25 cm d'épaisseur à l'aide de vos mains.
Cut using a large knife into squares; don't slide knife through, gently lift up.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée à environ 1,25 centimètre d’écart, les biscuits s’élevant au double de sa taille initiale.
Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce que les dessus commencent à brunir.
Servir tiède ou froid avec du beurre, du miel ou des conserves de fruits.
Conserver dans une caisse hermétiquement fermée.