Mélange de pain d'épice

Name: mélange de pain d'épice
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,66 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de poudre de lait écrémé en poudre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la levure chimique; 1 cuillère à soupe de sel; 2-1/2 cuillères à café de cannelle moulue; 2 cuillères à café de crème de tartre; 1-1/4 cuillères à café de girofle moulu; 1-1/4 cuillère à café de gingembre moulu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du shortening; INGRÉDIENTS SUPPLÉMENTAIRES (pour chaque lot):; 1 œuf large; 130 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse

Je fais ce mélange pour pouvoir cuire du pain d'épices moelleux et bien épicé en un rien de temps.Il est particulièrement utile pendant la période de fêtes trépidante. D'autres boulangers que je connais adorent l'avoir en cadeau. — Ruth Seitz, Columbus Junction, Iowa

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les neuf premiers ingrédients. Couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Conservez-les dans cinq récipients hermétiques dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.Rendement: 5 lots (Un bol d'une capacité de 2,5 litre contenant total).
Pour préparer le gâteau: Préchauffez le four à 350 °. Battez légèrement l'oeuf, l'eau et la mélasse.Ajoutez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le mélange à gâteau; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Étaler dans un plat graissé de 8 po sur 8 po.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35-40 minutes.Laisser refroidir sur une grille.