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Niloufer
Mélange de pouding au chocolat instantané
De l'émission télévisée Good Eats /recipes/alton-brown/instant-chocolate-pudding-mix-recipe/index.html
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Ingrédients
- Pudding
- 85 grammes de cacao en poudre traité aux Pays-Bas, environ Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant
-
57 grammes de fécule de maïs, environ
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant
- 170 g de sucre à glacer, environ Un bol d’une contenance de 3/8 litre contenant
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
-
Mélange sec.
-
Dans un grand bol ou un récipient en plastique avec un couvercle, mélanger le cacao, la fécule de maïs, le sucre, le lait écrémé en poudre instantané et le sel.
-
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
-
Pudding.
-
Placez 2/5 litres de mélange de pouding sec dans une casserole moyenne. Ajoutez le lait et la crème épaisse et mélangez au fouet.
-
À feu moyen, porter le mélange à ébullition en fouettant continuellement doucement.Réduire le feu à doux et cuire pendant 4 minutes en continuant de fouetter.Retirer du feu et incorporer la vanille.
-
Versez le mélange à travers un tamis et dans des assiettes individuelles ou un plat de service de 1,5 litre. Recouvrez la surface du pudding d'une pellicule plastique.
-
Placez au réfrigérateur pour refroidir complètement avant de servir, approximativement 4 heures.
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