Mélange de pouding au chocolat instantané

Name: mélange de pouding au chocolat instantané
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3 1/2 cups dry mix, 1
Ingredients: pudding; 85 grammes de cacao en poudre traité aux Pays-Bas, environ Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant; 57 grammes de fécule de maïs, environ Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant; 170 g de sucre à glacer, environ Un bol d’une contenance de 3/8 litre contenant; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 cuillère à café de sel; pudding; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant un mélange de pouding au chocolat instantané; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

De l'émission télévisée Good Eats /recipes/alton-brown/instant-chocolate-pudding-mix-recipe/index.html

Ingrédients

Préparation

Mélange sec.
Dans un grand bol ou un récipient en plastique avec un couvercle, mélanger le cacao, la fécule de maïs, le sucre, le lait écrémé en poudre instantané et le sel.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
Pudding.
Placez 2/5 litres de mélange de pouding sec dans une casserole moyenne. Ajoutez le lait et la crème épaisse et mélangez au fouet.
À feu moyen, porter le mélange à ébullition en fouettant continuellement doucement.Réduire le feu à doux et cuire pendant 4 minutes en continuant de fouetter.Retirer du feu et incorporer la vanille.
Versez le mélange à travers un tamis et dans des assiettes individuelles ou un plat de service de 1,5 litre. Recouvrez la surface du pudding d'une pellicule plastique.
Placez au réfrigérateur pour refroidir complètement avant de servir, approximativement 4 heures.