Mélange d'épices kabsa arabe classique de la route des épices

Ceci est juste une variante du mélange classique d’épices d’Arabie utilisé dans l’ancien plat saoudien appelé Al Kabsa ou Al Kabsah; un plat de poulet et de riz parfumé et légèrement épicé - et qui proviendrait des tribus nomades bédouines.La cuisine arabe tire ses racines de la cuisine sous la tente.Les tribus nomades ne pouvaient utiliser que des aliments transportables tels que le riz et les dattes, ou leur bouillon nomade comme moutons et chameaux dans leurs recettes. Au fur et à mesure que les caravanes parcouraient le Moyen-Orient, de nouveaux assaisonnements et légumes ont été découverts et ajoutés au répertoire existant. dans certains plats arabes aujourd'hui.