Mérou aux haricots noirs

Name: mérou aux haricots noirs
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; 3 tablespoons chopped red onion; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 petite gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de sel, divisé; 1 à 2 gouttes de sauce au piment; 1 à 2 gouttes de sauce au piment; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 filets de vivaneau ou de mérou rouges (227 grammes chacun); 1-1/2 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée

Notre cuisine test a mis au point cette recette attrayante prête à servir en moins de 30 minutes.Avant de quitter la porte, offrez-vous ces filets feuilletés doux recouverts de haricots noirs épicés.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les haricots, l'oignon, 1 cuillère à soupe d'huile, le vinaigre, la moutarde, l'ail, 0,125 cuillère à thé de sel, le poivre et la sauce au poivre.Cuire à découvert, à feu doux, pendant 10 minutes en remuant à l'occasion
Pendant ce temps, dans un bol peu profond, mélanger la farine et le reste du sel et du poivre. Filets à tremper dans le mélange de farine
Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et le reste de l'huile à feu moyen. Cuire les filets de chaque côté pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Ajouter le mélange de haricots noirs; saupoudrer de coriandre.