Les inconvénients de légumes frais

Étape 5

1. Tout le monde sait que les légumes frais sont nutritifs et les directives diététiques pour les Américains du Department of Agriculture des États-Unis recommandent de consommer au moins 2,5 tasses par jour. Mais les légumes frais peuvent parfois être coûteux et risquent d'être contaminés par des bactéries nocives. Choisir des légumes en haute saison et les manipuler avec soin vous permettront d’économiser de l’argent et d’éviter les effets néfastes tout en profitant de leurs bienfaits pour la santé.

Emballé avec de la nutrition

1. Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 énumèrent quelques avantages à manger plus de légumes. Ils sont des contributeurs majeurs d'éléments nutritifs dont manquent la plupart des Américains, et ils peuvent aider à prévenir de graves problèmes de santé et maladies. Les légumes contiennent du folate, du magnésium, du potassium, des vitamines A, C et K, sans oublier des fibres alimentaires, en quantités variables. Les recommandations diététiques stipulent que la consommation d'au moins 2,5 tasses de légumes par jour réduit votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et peut vous protéger contre certains types de cancer. Les légumes locaux frais cueillis à leur apogée et apportés directement sur votre table contiendront plus de nutriments que certaines variétés en conserve, de même que les légumes qui ont été expédiés de longues distances vers votre magasin.

Votre ami amaigrissant

1. Une tasse de légumes crus contient environ 25 calories. Si vous essayez de perdre du poids, les légumes frais peuvent vous aider à atteindre votre objectif. ils vous donnent la possibilité de les manger crus comme collation si vous avez soudainement le grignotage ou de les faire cuire dans votre sauté préféré pour le dîner. Choisir des légumes frais vous permet également de les préparer de différentes façons, notamment les faire rôtir, les sauter, les cuire à la vapeur ou tout simplement les manger crus. Remplissez la moitié de votre assiette de légumes au moment des repas afin de limiter vos calories et votre estomac.

Budget Buster ou Saver

1. Certains légumes frais peuvent être plus chers en fonction de la période de l’année et de la disponibilité dans votre région. Pour économiser de l'argent, regardez les annonces d'épicerie à la vente; certaines épiceries aligneront les prix des ventes des concurrents. Achetez des légumes frais en saison et évitez les légumes frais préemballés. Par exemple, achetez une tête de laitue et des ingrédients de salade fraîche au lieu d'une salade en sachet.

Passé leur prime

1. Les légumes frais se gâtent plus vite que les variétés en conserve ou surgelées. Achetez ce dont vous avez besoin pour éviter de jeter les légumes trop longtemps dans votre réfrigérateur. Stocker correctement vos légumes réduit également les déchets. Les légumes que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur incluent les haricots verts, le brocoli, les carottes, le chou, la laitue et les épinards. Les légumes qui doivent être conservés à la température ambiante incluent les pommes de terre, les concombres, les poivrons, les tomates et les courges d'hiver.

Obtenir des légumes propres et propres

1. Les légumes frais peuvent être contaminés par des bactéries nocives. Certains producteurs de légumes conventionnels et biologiques utilisent également des pesticides pour empêcher les insectes nuisibles de ruiner leurs cultures. Laver vos légumes frais, y compris les variétés biologiques, sous l'eau courante devrait éliminer les bactéries et les résidus de pesticides. Achetez des légumes qui ne sont pas meurtris ou qui présentent des signes de détérioration. Conservez vos légumes à l'écart des viandes crues à l'épicerie et lors de la préparation des repas afin d'éviter toute contamination croisée de bactéries pouvant vous rendre malade.