Mini pains croustillants

Name: mini pains croustillants
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère à café d'eau froide; 3 cuillères à café de sucre; 1-1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine à pain; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des céréales à sept grains; 1-1/2 cuillère à café de levure sèche active; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à café d'eau froide; Graines de sésame ou de pavot, facultatives

Une machine à pain prépare la pâte pour ces pains dorés croustillants de Caroline Knox de Cannington, en Ontario.

Ingrédients

Préparation

Dans le plat à pain, placer les six premiers ingrédients dans l’ordre suggéré par le fabricant. Sélectionner le réglage de la pâte (vérifier la pâte au bout de 5 minutes de mélange; ajouter 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau ou de farine au besoin).
Une fois le cycle terminé, retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Divisez-la en quatre parties. façonner en 6 po.Remplacer.Placez sur une plaque à pâtisserie graissée.Fermez des fentes dans le haut de chaque pain.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes.
Dans un petit bol, battez le jaune d'oeuf et l'eau. badigeonner la pâte.Si désiré, saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.Cuire au four à 375 ° C pendant 18-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée