Mini scones aux pommes, cheddar et sauge

Préchauffez le four à 425 °. Dans un grand bol, fouettez la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Coupez dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. incorporer au mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer la pomme, le fromage et la sauge.

Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir doucement 10 fois. Diviser la pâte en deux; Tapotez chaque partie en un cercle de 6 po. Coupez chaque cercle en huit quartiers; couper chaque coin en deux.

Transférer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Badigeonner le dessus de lait avec le reste du lait; saupoudrer de sucre.Cuire au four 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Servez chaud.