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MarshaJane
Morsures de tamale
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Ingrédients
- 2 cuillères à café de farine de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Bœuf râpé cuit 400 grammes (ou porc ou poulet)
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la graisse végétale, fondue
- Bœuf râpé cuit 400 grammes (ou porc ou poulet)
- 2 cuillères à café de farine de maïs
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 gousse d'ail émincée
- A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 -2 poivre chipotle en conserve, haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Eau
- Sel et poivre
- Queso fresco émietté (pour garnir)
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 F.
-
Pendant ce temps, mélangez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du masa avec la levure, le sel et le cumin.Ajoutez le bouillon de bœuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance friable.Versez dans le shortening fondu et mélangez à la main jusqu'à consistance lisse.
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Appliquez un spray antiadhésif sur vos moules à mini-muffins.Roulez le mélange de masa en petites boules - environ 2 cuillères à thé chacune.Placez une boule dans chaque tasse à muffin et appuyez avec les doigts - ou le dos d'une cuillère doseuse arrondie coquilles.
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Une fois que le mélange de bœuf a rendu le mélange inséré, incorporer la crème sure et le jus de citron vert. Saler et poivrer au goût.
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Remplissez chaque coquille avec le mélange de boeuf. Cuire au four pendant 15-20 minutes.
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Laissez les bouchées de tamale refroidir 3 à 5 minutes avant de les extraire des moules à muffins. Utilisez un petit couteau tranchant pour soulever un côté, puis soulevez-les doucement avec vos doigts.
-
Garnish with crumbled queso fresco and thyme leaves.Serve warm!
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