Morsures de tamale

Name: morsures de tamale
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à café de farine de maïs; 1 cuillère à café de levure chimique; sel et poivre; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Bœuf râpé cuit 400 grammes (ou porc ou poulet); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la graisse végétale, fondue; Bœuf râpé cuit 400 grammes (ou porc ou poulet); 2 cuillères à café de farine de maïs; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 gousse d'ail émincée; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de thym frais; 1 -2 poivre chipotle en conserve, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; eau; sel et poivre; queso fresco émietté (pour garnir)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Pendant ce temps, mélangez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du masa avec la levure, le sel et le cumin.Ajoutez le bouillon de bœuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance friable.Versez dans le shortening fondu et mélangez à la main jusqu'à consistance lisse.
Appliquez un spray antiadhésif sur vos moules à mini-muffins.Roulez le mélange de masa en petites boules - environ 2 cuillères à thé chacune.Placez une boule dans chaque tasse à muffin et appuyez avec les doigts - ou le dos d'une cuillère doseuse arrondie coquilles.
Une fois que le mélange de bœuf a rendu le mélange inséré, incorporer la crème sure et le jus de citron vert. Saler et poivrer au goût.
Remplissez chaque coquille avec le mélange de boeuf. Cuire au four pendant 15-20 minutes.
Laissez les bouchées de tamale refroidir 3 à 5 minutes avant de les extraire des moules à muffins. Utilisez un petit couteau tranchant pour soulever un côté, puis soulevez-les doucement avec vos doigts.
Garnish with crumbled queso fresco and thyme leaves.Serve warm!