Moules style mouillages

Name: moules style mouillages
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 onion, diced; 1 feuille de laurier; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillères à soupe de carotte finement hachée; Une tasse de 170 ml contenant du bouillon de poisson; Une tasse de 170 ml contenant du vin blanc sec; 1,8 kg de moules fraîches, lavées et écossées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème épaisse; sel et poivre au goût

C’est une recette très populaire chez moi et donne les meilleures moules à la crème et à la sauce au vin que j’ai jamais eues. Facile, amusant et un régal merveilleux.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger l'oignon, le laurier, l'ail, la carotte, le bouillon de poisson et le vin. Porter à ébullition et cuire environ 5 minutes pour ramollir la carotte et l'oignon.
Ajouter les moules au mélange bouillant, couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 5 minutes. Secouez la casserole de temps en temps pour les aider à cuisiner uniformément.
Dès que les moules sont ouvertes, retirez-les à l'aide d'une cuillère perforée et mettez-les de côté.Retirez la feuille de laurier du bouillon et incorporez la crème épaisse.Chauffez bien, mais ne faites pas bouillir. Le sel peut ne pas être nécessaire selon la saléité de votre stock de poisson.
Placez les moules dans les plats de service et versez-y du bouillon pour les servir.