Mousse au chocolat caramello facile

Un ami néo-zélandais m'a appris cette recette. C'est génial, car tout le monde peut le préparer et il n'y a que deux ingrédients.

Faire fondre le chocolat dans le haut d'un bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Ajouter 150 ml de crème et mélanger.
Mettez de côté jusqu'à ce que le mélange soit froid (j'ai même triché si je suis pressé et mettez ceci dans le réfrigérateur/congélateur, mais veillez simplement à ce qu'il ne gèle pas sinon il sera ruiné).
Une fois refroidi, fouettez le reste de la crème dans un bol.
Verser le mélange de chocolat dans la crème fouettée et bien mélanger.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Vous pouvez également verser cela dans des ramequins individuels si vous organisez un dîner, puis garnir de copeaux de chocolat avant de servir.
C'est vraiment assez riche, donc un peu va un long chemin.
Vous pouvez également utiliser du chocolat à la menthe (avec un centre fluide) mais le caramello a bien meilleur goût.