Moutabel

Name: moutabel
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 64
Ingredients: 4 aubergines moyennes; 4 gousses d'ail; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais; 2 piments verts frais; Une tasse de 60 ml contenant du tahini; 4 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de sel; 1 brin de menthe fraîche; 1 cuillère à café d'huile d'olive

Moutabel est une trempette aubergine (aubergine) délicieuse et épicée, originaire du Moyen-Orient. Elle se mange mieux avec du pain pita frais et chaud.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie moyenne.
Placer les aubergines sur la plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et grillées.
Dans un robot culinaire, broyer ensemble l'ail, le basilic et les piments verts.
Retirer les aubergines des peaux et mélanger avec le mélange d'ail dans le robot culinaire.
Transférer le mélange dans un plat moyen.A l'aide d'une fourchette, écraser le tahini, le jus de citron et le sel.Garnir à la menthe et à l'huile d'olive.