Moutarde à l'estragon et au champagne

Name: moutarde à l'estragon et au champagne
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 9 oz, 1
Ingredients: 110 g de poudre de moutarde; 5 cuillères à soupe de vinaigre de champagne; 110 g de poudre de moutarde; 110 g de cassonade; 1/2 cuillère à café de sel; 50 ml d'huile d'olive extra vierge

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Ingrédients

110 g de poudre de moutarde
5 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
110 g de poudre de moutarde

110 g de cassonade
1/2 cuillère à café de sel
50 ml d'huile d'olive extra vierge

Préparation

Trempez les graines de moutarde toute la nuit dans le vinaigre. Versez le mélange dans un mélangeur, ajoutez la poudre de moutarde, le sucre et le sel et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Avec le moteur en marche, ajoutez progressivement l'huile à travers le trou du couvercle. Incorporer l'estragon. Versez la moutarde dans des pots stérilisés, scellez et conservez dans un endroit frais.

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