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Jenny Wells
Mozzarella fumée et salade de penne
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Ingrédients
- Fromage mozzarella fumé de 200 grammes, coupé en dés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du persil frais haché
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin blanc
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2,5 cm de poivre de Cayenne
Préparation
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Mélanger les ingrédients de la vinaigrette au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes dans une passoire et passez sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien refroidies.
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Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les épinards, les poivrons rouges rôtis et la mozzarella fumée.
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Mélangez la salade avec la vinaigrette puis servez.
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