Muffins à l'avoine grillé avec abricots, dattes et noix

Name: muffins à l'avoine grillé avec abricots, dattes et noix
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; Piment de la Jamaïque 2,5 cm; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix grillées, hachées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des abricots secs hachés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des dattes hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, fondue et refroidie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1 œuf large; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Faire griller l'avoine ajoute une telle saveur à ces muffins. Je les ai essayés avec des pommes fraîches hachées et des raisins secs aussi. N'hésitez pas à changer les fruits et les noix en fonction de ce que vous avez sous la main.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C) .Graissez un moule à muffins ou recouvrez-les de doublures de papier.
Étaler l'avoine sur une plaque à pâtisserie à rebords et placer dans le four à préchauffer jusqu'à ce qu'elle soit toastée et parfumée, pendant 5 à 8 minutes.
Dans un grand bol, mélanger l'avoine grillée, la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le sel et les épices.Ajoutez les noix, les abricots et les dattes.
Fouetter le beurre fondu, le babeurre, l'oeuf et l'extrait de vanille dans un autre bol.Verser sur le mélange de farine et mélanger brièvement jusqu'à ce que la pâte soit mélangée.Faire cuire la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes. Refroidissez-le dans l'étain pendant 5 minutes.Transférez-le sur des grilles pour le laisser refroidir.