Muffins aux graines de chanvre et aux pommes sans gluten

Préchauffez le four à 200 ° C (200 ° C) .Graissez un moule à muffin ou des gobelets avec des doublures de papier.

Mélanger les dés de pomme et le jus de citron dans un bol.

Mélanger le sucre et l'huile de noix de coco dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre à l'extrait de vanille.

Dans un bol, mélanger la farine de sorgho, la farine d'amande, la farine de riz, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et le sel, en formant un puits au centre. ; incorporer les pommes et les coeurs de chanvre à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun 0,75.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les sommets ressortent légèrement pressés et qu'un cure-dent en ressorte propre, 20 à 25 minutes.Chauffer les muffins dans l'étain pendant 5 minutes.Transférer à refroidir complètement.