Muffins aux haricots noirs

Ces muffins sont basés sur les beignets de haricots noirs que j'ai appris à préparer pendant les cours de Culinary Communion (l'un de mes aliments frits de luxe préférés à grignoter). Comme certaines personnes étaient préoccupées par la friture des beignets, j'ai plutôt décidé de les transformer en muffins cuits au four. Je suis heureux de dire qu'ils sont tout aussi délicieux et beaucoup plus sains que les muffins! J'ai créé une version rapide à préparer cette première fois, avec un mélange Jiffy, mais je créerai une version à partir de rien dans le futur.