Nori et craquelins à deux graines

Name: nori et craquelins à deux graines
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 14 crackers, 14
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées; 2 cuillères à soupe de nori finement émincé; 80 litres d'eau; 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée; 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée

Craquelins de lin, d'algues, de sésame et de blé entier adaptés de American Macrobiotic Cuisine de Meredith McCarty

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les farines, les graines de lin, le sel, le gingembre, les graines de sésame et le nori.
Dans un faitout moyen, mélanger l'eau et les huiles et laisser cuire à petit feu.
Ajouter au mélange de farine en battant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Couvrir avec une serviette et laisser reposer 2 heures.
Préchauffez le four à 170 degrés et recouvrez une grande plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de silicone.
Étalez la pâte aussi mince que possible entre deux feuilles de papier ciré, découpez-la à votre guise et placez-la sur les feuilles lignées.
Cuire 20-25 minutes. Cool complètement sur les draps.