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GOHIPP
Nouilles maison
Une vieille recette de famille de Lillie Kauitzsch, Bartlett, Texas, membre de l’Église luthérienne Saint-Jean. Un goût bien meilleur que celui acheté en magasin. le temps est une estimation.
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Ingrédients
Préparation
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Battez les jaunes avec l'oeuf entier jusqu'à ce que le mélange soit très clair.
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Battez dans le sel et l'eau.
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Incorporer la farine et travailler avec les mains jusqu'à homogénéité.
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Diviser la pâte en 2 parties.
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Étalez chaque partie aussi mince que possible sur une planche légèrement farinée.
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Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit partiellement sec (comme une peau de chamois), au moins 1 heure, puis le rouler comme un rouleau de gelée et le couper en lanières de la largeur souhaitée.
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Agitez les bandes et laissez-les finir de sécher avant de les utiliser ou de les ranger.
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