Nouilles syriennes aux lentilles

Name: nouilles syriennes aux lentilles
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 3 gousses d'ail pressées; 2 cuillères à café de graines de cumin rôties, moulues; 1 cuillère à café de coriandre rôtie, moulue; 2 petits poivrons de Cayenne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des lentilles, lavé; 1 feuille de laurier; 1,75 litre d'eau (ou bouillon de légumes); sel et poivre; 113 grammes de vermicelles cassés

Trouvé sur (par Martha Rose Shulman, "Fêtes végétariennes épicées") .Posté pour ZWT 6 - AFRIQUE DU NORD * MOYEN ORIENT.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.Sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter le cumin et la coriandre.Laisser cuire encore une minute à feu moyen.
Ajoutez le poivre de Cayenne, les lentilles, la feuille de laurier et l'eau.Portez à ébullition.Ajoutez du sel et du poivre au goût, couvrez, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajustez les assaisonnements.
Juste avant de servir, ramener à ébullition et ajouter les nouilles.Cuire al-dente, environ 4 à 10 minutes.Servez immédiatement dans des bols.
Au lieu de vermicelles, utilisez des nouilles spaghettis de blé entier ou du macaroni.