œufs de diables japonais wasabi

Name: œufs de diables japonais wasabi
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 8 oeufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise; 3 tablespoons minced green onions; 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz; 1 1/2 cuillères à café de pâte de wasabi; de gros sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pousses de pois frais, ou au besoin; 16 tranches de gingembre mariné

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une casserole. couvrir d'eau.Amener à ébullition, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Retirer les œufs de l'eau chaude, laisser refroidir à l'eau courante froide et les peler.
Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur; mettre les jaunes d'oeufs dans un bol.Macher les jaunes à la fourchette jusqu'à consistance lisse; incorporer la mayonnaise, les oignons verts, le vinaigre de vin de riz et la pâte de wasabi.Assaisonner de sel.
Disposer les moitiés de blanc d'œuf coupées sur un plat de service. Déposer le mélange de jaune sur les blancs. garnir chaque moitié d'œuf avec du gingembre mariné et des pousses de pois.