Le quinoa est-il sain? Toutes les informations en un coup d'œil!

1. Le quinoa est branché. On en entend et on voit beaucoup, tout le monde semble en manger de nos jours. Il est connu comme un super aliment, très prometteur pour votre santé. Jusqu'à récemment, presque personne n'en avait entendu parler!

1. C'est pourquoi nous allons vous le lister ici: qu'est-ce que le quinoa? Comment pouvez-vous le manger? Et a-t-il vraiment autant d'avantages pour la santé? De plus, nous vous proposons 7 délicieuses recettes pour que vous puissiez également servir un repas de quinoa sain!

Quinoa

1. Le quinoa (prononcé kienwah) n'a gagné en popularité que récemment aux Pays-Bas et dans le monde occidental. Cependant, il a été une source de nourriture importante en Amérique du Sud pendant des siècles.

1. La plante de quinoa a des feuilles qui ressemblent à des épinards, mais elles ne sont pas consommées. La plante peut atteindre deux mètres et présente des panaches orange ou rouges. Vous pouvez manger les céréales. Ils ressemblent à des céréales, mais sont en fait des graines.

1. Le quinoa appartient à la famille des amarante, le même groupe végétal que les épinards et les betteraves, entre autres. En cuisine, cependant, il est utilisé de la même manière que les céréales. Il entre donc dans la même catégorie que le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz et le couscous.

1. Le quinoa n'étant pas une céréale, les personnes allergiques au gluten, comme la maladie cœliaque, peuvent en manger. Si vous avez une allergie au gluten, optez pour une variante officiellement sans gluten, car selon le Centre de nutrition, des traces de gluten se retrouvent parfois sur le quinoa.

À quel point le quinoa est-il sain?

1. Le quinoa est aujourd'hui considéré comme un super aliment. En raison des ingrédients sains, un bol de celui-ci vous donnerait une santé radieuse et vous pouvez donc laisser les autres aliments seuls.

1. Il contient en effet des protéines et des minéraux sains comme le cuivre et le magnésium; également des nutriments importants pour les athlètes. De plus, le quinoa est riche en fibres, en fer et en vitamines B et E et contient des acides gras insaturés.

1. Mais est-ce vraiment un super aliment? Cela reste à voir. La composition est la suivante:

1. La teneur en protéines du quinoa est beaucoup plus élevée que celle du riz ou du blé, plus comparable aux protéines de la viande. En termes de fibre, cependant, ce n'est pas gagnant. Le pain ou les flocons d'avoine, par exemple, contiennent beaucoup plus de fibres. Que vous deviez manger un bol de quinoa tous les jours pour rester en bonne santé est donc un mythe.

1. Les nutriments du quinoa sont très faciles à obtenir grâce à d'autres produits moins chers, car le battage médiatique des superaliments signifie que vous devez payer un prix relativement élevé pour le quinoa. Ce n'est bien sûr pas non plus un substitut à toutes les vitamines et nutriments importants que vous obtenez dans les fruits et légumes.

1. Néanmoins, le quinoa n'est certainement pas malsain et c'est une bonne et savoureuse alternative au riz ou au couscous, par exemple. Et bien sûr, il est utile en tant qu'athlète de compléter ses protéines et ses glucides.

Comment mangez-vous le quinoa?

1. Le quinoa est délicieux comme base pour une salade, par exemple avec de la roquette et des pignons de pin, ou en combinaison avec des herbes fraîches et des légumes sautés ou grillés comme le poivron et les courgettes. Vous pouvez également le manger avec des morceaux de poulet ou de bœuf. Soyez créatif: le quinoa est tout aussi polyvalent que le riz, les pâtes ou le couscous à cet égard.

1. Pour commencer, nous avons rassemblé ici sept délicieuses recettes de quinoa. Vous pouvez donc essayer quelque chose de différent chaque jour de la semaine! Tous les ingrédients sont basés sur deux personnes.

Comme le quinoa cuit

1. Si vous comptez faire un plat de quinoa, vous devez d'abord faire bouillir les graines de quinoa. Heureusement, c'est très facile et cela se fait en un rien de temps. Lors de la cuisson du quinoa, prenez toujours le rapport 1: 2 avec de l'eau. Cela signifie que vous devez ajouter le double de la quantité d'eau pour chaque quantité de quinoa. En moyenne, vous devriez laisser le quinoa cuire pendant 12 à 15 minutes avant qu'il ne soit prêt. Toute l'eau est censée être absorbée d'ici là.

1. Le quinoa bien cuit semble alors transparent, avec une tache au milieu. Si vous voulez vraiment vous assurer que la saveur de noisette est conservée, vous pouvez également choisir de rôtir les graines dans de l'huile de coco pendant quelques minutes avant de les cuire. Cela rend une salade de quinoa très savoureuse, par exemple!

7 délicieuses recettes de quinoa

1. Ci-dessous, nous vous proposons 7 délicieuses recettes avec du quinoa! Avez-vous besoin de plus d'inspiration? Ensuite, vous trouverez de nombreuses recettes de quinoa plus sains sur notre plate-forme FitChef.

2. Ci-dessous, nous vous proposons 7 délicieuses recettes avec du quinoa! Avez-vous besoin de plus d'inspiration? Ensuite, vous trouverez de nombreuses autres recettes de quinoa saines sur notre plateforme FitChef.

1. Ingrédients

1. Voilà comment vous y parvenez

1. Préchauffer le four à 200 ° C Saupoudrez le saumon de sel et de poivre et placez le poisson dans un plat à four. Mettez le plat au four pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon la méthode de cuisson ci-dessus cette recette. Mettez aussi brièvement les pois mange-tout dans l'eau bouillante.

1. Placez une poêle sur le feu, ajoutez deux cuillères à café d'huile de coco et faites griller brièvement quelques graines de sésame. Retirez ensuite la casserole du feu. Mettez un sac de laitue dans un bol puis coupez les radis et le concombre en tranches. Ajoutez-les à la salade.

1. Coupez également l'avocat en dés et ajoutez-le. Ajoutez ensuite les pois mange-tout et le quinoa. Mélangez bien le tout. Couper les steaks de saumon refroidis en cubes et les déposer sur la salade. Terminez la salade en saupoudrant de graines de sésame et en ajoutant un peu de sauce soja.

1. Ingrédients

1. Voilà comment vous y parvenez

1. Coupez les poitrines de poulet en cubes et saupoudrez-les de poivre. Mettez une poêle sur le feu et faites-y chauffer de l'huile de coco. Faites-y frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, mettez un sac de laitue d'agneau et une poignée de roquette dans un bol et lavez le poivron et le concombre. Coupez le concombre en tranches et le poivron en lanières. Ajoutez-les à la laitue d'agneau.

1. Coupez l'oignon rouge en rondelles et ajoutez-les également. Une fois le poulet refroidi, vous pouvez également l'ajouter à la salade. Mélangez bien le tout. Terminez la salade de quinoa en saupoudrant de feta et de tomates séchées dessus.

1. Ingrédients

1. Voilà comment vous y parvenez

1. Le quinoa est souvent utilisé pour toutes sortes de saveurs exotiques, mais il va aussi bien avec le caprese familier. Porter à ébullition 300 ml d'eau avec le bouillon et ajouter le quinoa. Faire bouillir jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée.

1. Ajoutez les tomates cerises et la mozzarella (coupée en dés). Hachez une généreuse poignée de feuilles de basilic et ajoutez-les. Assaisonner de vinaigre de basilic, d'huile d'olive et d'une pincée de sel si désiré.

1. Ingrédients

1. Voilà comment vous y parvenez

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Faites bouillir le quinoa, éventuellement avec un peu de bouillon. Mélangez ensuite avec les tomates, l'oignon rouge (haché), la feta émiettée, une poignée de feuilles de menthe et une pincée de cumin moulu.

1. Assaisonner avec environ deux cuillères à soupe de jus de citron et sel et poivre au goût. Prenez les poivrons rouges et ne coupez que le bouchon. Retirez les graines et remplissez les poivrons avec le mélange de quinoa. Laisser reposer dans le four pendant 25 minutes et servir avec de la menthe et feta.

2. Assaisonner avec environ deux cuillères à soupe de jus de citron et sel et poivre au goût. Prenez les poivrons rouges et ne coupez que le bouchon. Retirez les graines et remplissez les poivrons avec le mélange de quinoa. Laissez reposer au four pendant 25 minutes et servez avec de la menthe et de la feta.

1. Ingrédients

1. Voilà comment vous y parvenez

1. Faites bouillir le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre. En attendant, coupez l'avocat, le poivron jaune et le concombre en morceaux.

1. Faites une sauce avec la sauce soja (note: elle contient beaucoup de sel), l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le wasabi et le gingembre au goût. Mélangez le quinoa avec les légumes et ajoutez le saumon et la feuille de nori (coupés en petits morceaux). Incorporer la vinaigrette et servir avec des graines de sésame si vous le souhaitez!

1. Ingrédients

1. Voici comment vous le faites

2. Voilà comment vous y parvenez

1. Faites bouillir le quinoa. Pendant ce temps, mélangez les fleurons de chou-fleur et l'oignon de printemps (en morceaux) dans le robot culinaire en gros morceaux. Ajouter la feta une petite poignée de thym et continuer à moudre jusqu'à ce que le mélange ait la structure du riz. Incorporer les œufs et la farine de sarrasin. Enfin, mélangez le quinoa (égoutté) au mélange.

1. Assaisonner de sel et de poivre. Faites des tas de pâte et faites-les frire pendant environ cinq minutes dans une poêle graissée. Servir avec une salade fraîche, par exemple.

1. La plupart des recettes de quinoa sont savoureuses, mais ce petit-déjeuner prouve que vous n'êtes pas obligé de le faire!

1. Ingrédients

1. Voilà comment vous y parvenez

1. Faites bouillir le quinoa dans environ 200 ml d'eau. Ajouter la cannelle à l'eau et continuer à remuer jusqu'à ce que tout soit incorporé. Ajoutez un peu d'eau si le quinoa n'est pas encore cuit. Répartissez dans deux bols et ajoutez une banane et une mandarine à chaque petit-déjeuner. Assaisonner avec une cuillerée de miel!