œufs de guacamole

Name: œufs de guacamole
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 oeufs entiers dans la coquille; 2 avocats - pelés, dénoyautés et en purée; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée; 1 tablespoon minced green onion; 2 cuillères à café de piment jalapeno haché finement; 2 cuillères à café de jus de citron vert; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût; 1 trait de sauce au piment fort (par exemple, Tabasco ™), ou au goût; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, ou au goût; 1 cuillère à café de moutarde préparée à la façon de Dijon; Paprika de 2,5 centimètres

Mon frère Mark m'a offert cette excellente alternative aux œufs dévilés. J'ai apporté cette recette au bureau et aux réunions de famille et ils me demandent de les apporter à chaque occasion.

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.Couvrez et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Enlevez de l'eau chaude, laissez refroidir et épluchez moitié, et retirez les jaunes dans un bol à mélanger.
Dans le bol avec les jaunes, mélanger l'avocat, la coriandre, l'oignon vert et le piment jalapen. Incorporer le jus de citron vert et assaisonner avec du sel, de la sauce piquante, de la sauce Worcestershire et de la moutarde.Mixez bien et remplissez les moitiés de blanc jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de paprika juste avant de servir.