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Miss Annette
Oeufs parfaits benedict
J'ai eu cette recette quand j'avais environ 13 ans de ma grand-mère, et après toutes ces années, c'est toujours un favori de la famille.
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Ingrédients
Préparation
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Pocher l'œuf jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais le jaune tendre.
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Griller légèrement les muffins anglais jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Placer les tranches de jambon sur les moitiés de muffin anglais, avec les coins repliés pour épouser la forme du muffin anglais.
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Garnissez le jambon d'œufs pochés, le jaune vers le bas.
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Couvrir chaque moitié avec 3 cuillères à soupe de sauce hollandaise et étendre pour couvrir l'oeuf entier.
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Saupoudrer de paprika (si désiré).
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SERVIR À LA FOIS.
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