Soupe épicée au poulet ou aux fruits de mer à la noix de coco

Name: soupe épicée au poulet ou aux fruits de mer à la noix de coco
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 litre de lait de coco fin; 300 g de poulet frais désossé ou 300 g de fruits de mer, coupés en fines lanières; 6 feuilles de lime kaffir, tranchées; 1 cm de gingembre ou 1 cm de galanga, émincés; 3 piments d'oiseau; 1 tige de citronnelle, partie inférieure épaisse uniquement, couches extérieures dures écartées; 300 g de poulet frais désossé ou 300 g de fruits de mer, coupés en fines lanières; 16 champignons en tranches; 4 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé; 2 cuillères à soupe de sauce de poisson; 2 spring onions, cut into lengths, to serve; 3 brins de coriandre

Cette soupe est une belle lumière avec une petite bouchée, elle est rapide et peut être sur la table en un rien de temps.Postée pour ZWT6 2010

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer le lait de coco et le bouillon de poulet dans une casserole à feu moyen pendant 3 minutes.Ne laissez pas bouillir.
Ajouter les feuilles de lime, le galanga, les piments et la citronnelle.
Incorporer le poulet ou les fruits de mer et les champignons.Cuire jusqu'à ce que la soupe commence à bouillir.Éteindre le feu.Ajouter le jus de citron vert et la sauce de poisson. Bien mélanger.Retirer et servir chaud, garni d'oignons verts et de feuilles de coriandre