Olives espagnoles marinées de la boqueria

Name: olives espagnoles marinées de la boqueria
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange d'olives espagnoles (arbequina, gordal, coquillo, obregon); 60 litres d'huile d'olive arbequina (il s'agit d'une huile espagnole, mais vous pouvez en remplacer le type de votre choix); Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre de vin fino sherry (ou tout vinaigre de xérès); 1/4 cuillère à café de zeste d'orange; 1/4 cuillère à café de zeste de citron; herbes hachées, comme le thym, le romarin et l'origan; flocons de piment rouge