Pad de poulet bangkok thai

Placez les nouilles dans un grand bol.Ajoutez assez d'eau chaude du robinet pour couvrir; Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pliable mais pas mou. Égouttez-le bien dans une passoire.

Pendant ce temps, combiner les cacahuètes et le zeste de citron vert; mettre de côté.

Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, la cassonade, le vinaigre de riz et la sauce au piment; remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Dans une poêle antiadhésive d'un centimètre, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.Ajouter le poulet et l'ail; cuire et remuer pendant 6 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne reste plus de rose.Transférer dans un bol.

Ajoutez l'oeuf dans le poêlon chaud et laissez cuire pendant 30 secondes.Tournez l'œuf avec une spatule et laissez cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit bien pris. Retirez et hachez l'œuf; mettre de côté.

Dans la même poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif pendant 30 secondes.Ajouter les nouilles et les choux égouttés; faire sauter pendant 2 minutes.Ajouter le mélange de sauce de poisson et le poulet; cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud

Répartir le mélange de nouilles dans quatre assiettes. Saupoudrer chaque portion avec la garniture aux œufs et aux arachides.Garnir avec les oignons verts et la coriandre.