Pain au levain rustique

Name: pain au levain rustique
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 loaves, 20
Ingredients: 4 1/2 cuillères à café de levure sèche active (2 paquets de levure sèche); 1/3 litre d'eau tiède (58370 degrés); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du levain (à la température ambiante); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du Splenda granulaire; 3/4 cuillère à soupe de sel casher; 2 oeufs battus; huile de tournesol; Un bol d'une contenance de 1 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant de la farine non blanchie, divisé; huile de tournesol; beurre fondu

Ce pain a un goût si bon et si facile à préparer.Vous laissez votre aide de cuisine faire tout le travail.La croûte est belle et croustillante et l’intérieur est parfait.Vous pouvez faire des miches de pain ou des petits pains.Espoir que vous aimez.

Ingrédients

Préparation

Badigeonner le dessus avec de l'huile.
Réchauffez le bol KA en le remplissant d'eau chaude, en le vidant et en le séchant à l'aide d'une serviette.
Dissolvez la levure dans de l'eau dans votre bol mélangeur KA.
Laisser reposer 5 minutes.
À la vitesse 1/4, incorporer le levain au levain, le sucre, le sel, les œufs, l'huile et 3/4 litre de farine.
Ajoutez progressivement le reste de la farine ou suffisamment pour que la pâte se sépare des parois du bol. Cela devrait prendre environ 8 minutes.
Placez dans un bol bien graissé, en tournant pour graisser le dessus.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (20 degrés), sans courants d'air, pendant 1 heure à une heure et demie ou jusqu'à ce que le volume soit doublé.
Punch la pâte vers le bas; diviser en deux et façonner chaque moitié en un pain (on peut aussi en faire des petits pains).
Placez les pains dans des moules à pain graissés de 23 x 13 x 7,66 centimètres.
Brush top with oil.
Couvrir les pains; laisser lever dans un endroit chaud (20 degrés), sans courants d'air, environ 1 heure ou jusqu'à ce que le volume soit doublé.
Cuire au four à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux au toucher. Retirer des moules et badigeonner de beurre fondu.