Pain blanc léger

Retirez le pain immédiatement de la casserole et placez-le sur une grille pour arrêter la chaleur de la casserole de continuer à cuire le pain.

Micro-ondes Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait et du beurre pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Mélanger le mélange de levure avec le mélange de beurre et de lait dans un bol.Si vous avez un mélangeur, utilisez un crochet pétrisseur pour incorporer la farine progressivement dans le mélangeur au réglage le plus bas.Avant d'ajouter les 130 derniers litres de farine, passez au réglage moyen et ajoutez le sel et l'un des blancs d'œufs.Utilisez une spatule pour racler l'excès de farine des bords.Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte s'éloigne des bords et commence à remonter les crochets à pâte.

Retirer la pâte du bol et pétrir sur une surface de travail séparée en la repliant plusieurs fois sur elle-même, jusqu'à ce que les morceaux de farine restants soient intégrés.DANS AJOUTER DE LA FAROUPE À LA SURFACE DE TRAVAIL, car cela modifierait la densité de la pâte.Formez pâte en boule.

Vaporiser l’aérosol de cuisson sur l’intérieur du bol, remettre la pâte dans le bol et l’enrouler avec un aérosol de cuisson.Couvrez le bol d’une pellicule plastique et placez-le sur une surface tiède (comme le réchaud, sans rien sur les brûleurs). lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350 F.

Enlevez la pâte du bol et placez-la doucement sur la surface de travail.Ne frappez pas la pâte et ne la malaxez pas à ce stade, car cela donnerait un pain trop dense.

Enduisez l'intérieur d'un moule à pain avec un aérosol de cuisson et placez la pâte dans la casserole. Étalez la pâte uniformément, en veillant à ce que la pâte touche tous les côtés de la casserole.Couvrez la casserole d'une pellicule de plastique, placez-la sur une au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit presque au sommet de la casserole.

Badigeonnez le dessus de la pâte avec le reste du blanc d'oeuf. Saupoudrez les graines de sésame uniformément sur le dessus de la pâte.

Cuire le pain pendant 30 à 40 minutes sur la grille la plus basse du four ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Remove bread immediately from the pan and place on a rack to stop the heat of the pan from continuing to cook the bread.