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Pain de banane de vacances
C’est un pain que je prépare aussi bien pendant les vacances que pendant l’année. Doublez la recette pour en avoir assez pour des petits pains-cadeaux.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre cristallisé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des noix hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la noix de coco finement déchiquetée
- Une tasse de 130 ml contenant des cerises hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la purée de banane
Préparation
-
Démouler sur une grille pour refroidir.
-
Battez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
-
Ajouter la vanille et remuer.
-
Mesurez la première quantité de farine, ajoutez le bicarbonate de soude, la levure et le sel dans un bol et mélangez.
-
mélanger les noix, la noix de coco et les cerises avec la deuxième quantité de farine dans un autre bol.
-
Ajouter la farine en 4 additions en alternance avec la banane en 3 additions, en commençant et se terminant par la farine.
-
Ajouter le mélange de fruits, ne mélanger que jusqu’à mélange, ne pas trop mélanger.
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transformer en moule à pain graissé de 23x13x7,66 centimètres.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée en ressorte propre.
-
Laisser reposer pendant 20 minutes.
-
Turn out onto a rack to cool.
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