Gâteau aux légumes caramélisés et à la polenta

Couper le corps en deux, badigeonner d'huile et faire cuire les poivrons à l'étuve jusqu'à ce qu'ils noircissent et cloquent, puis refroidissent dans un sac en papier pendant environ 20 minutes.
Enlevez les peaux et coupez en tranches épaisses.
Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.
Ajoutez les poivrons, le sucre et le vinaigre et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.
Retirer du feu.
Porter le lait et le bouillon à ébullition.
Incorporer la polenta et cuire en remuant pendant environ 5 minutes.
Incorporer la crème et le fromage et verser dans un plat à ressort de 22 cm graissé et tapissé.
Mettre le mélange de poivron sur le dessus et cuire à 220 ° C pendant 15 minutes.