Pain de maïs du sud de maman

Name: pain de maïs du sud de maman
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de graisse de bacon (peut utiliser de l'huile végétale mais la saveur sera différente); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la semoule de maïs blanche (peut utiliser du jaune); 1 oeuf; 3 cuillères à café de poudre à pâte; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant du lait

Ma mère fabrique ce pain de maïs depuis plus de 40 ans - je suis sûr qu'elle l'a obtenu de ma grand-mère qui était originaire du Kentucky. Ce n'est pas un pain de maïs sucré - tout aussi bon. Mon père prendrait les restes et en casserait un un verre de lait et mangez-le comme une céréale.Il est très bon.Nous le cuisons toujours dans une poêle en fonte.

Ingrédients

Préparation

Allumez le four à 400 degrés.
Mettez de la graisse de bacon dans une poêle en fonte.
Mettez la poêle dans le four pour qu'elle fonde et retirez-la dès qu'elle est fondue en veillant à la tourner pour recouvrir la poêle.
Pendant ce temps, mélangez la farine, la semoule de maïs, l'œuf, la poudre à pâte et le lait, utilisez la tasse pleine de lait, puis ajoutez-la jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Vous voulez qu'elle soit légèrement épaisse mais pas trop épaisse
Ajoutez de la graisse de bacon à la pâte et versez dans la poêle.
Cuire au four pendant environ 45 minutes - il sera très doré.

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