Pains bolludagur - pains islandais fourrés à la crème

Name: pains bolludagur - pains islandais fourrés à la crème
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 20 buns, 20
Ingredients: 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (ou 2 c. À thé d'extrait de vanille et 2 c. À soupe de sucre en poudre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (ou 2 c. À thé d'extrait de vanille et 2 c. À soupe de sucre en poudre); Une tasse de 60 ml contenant de la confiture de framboises; Trempette au chocolat allant au micro-ondes de 198 grammes

Ces délicieux petits pains fourrés à la crème sont servis en Islande le Bolludagur - Journée des petits pains - le lundi précédant le mercredi des Cendres.Publié pour ZWT 6 - SCANDANAVIA.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° F.
Dans une grande casserole sur un brûleur moyen-vif, mélanger l'eau, le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter la farine et battre rapidement jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache du bord de la casserole. Retirer la casserole du feu.
Incorporer énergiquement un œuf à la fois jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'un pouding épais.
Déposer des cuillères à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin ou légèrement graissée.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré (Remarque: n'ouvrez pas la porte du four pendant cette période de cuisson car vos petits pains vont tomber - et personne n'aime les petits pains tombés).
Transférer les petits pains sur des supports pour les laisser refroidir.
Fouettez ensemble la crème et le sucre vanillé (ou l'extrait vanillé et le sucre en poudre) jusqu'à la formation de pics fermes.
Une fois les pains refroidis, les couper en deux et les recouvrir de confiture de framboises. Ajouter une noisette de crème fouettée, déposer la moitié restante sur le dessus et recouvrir de chocolat fondu.
Rendement: 20 brioches Bolludagur.