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Exarkahn
Parmesan "raisins"
Je pense que cette recette provient d’une publicité publiée dans Homemakers 'Magazine.Assurez-vous d’utiliser Parmigiano-Reggiano. Cela donne des "raisins" assez fermes; utilisez un peu plus de crème pour les rendre plus doux si vous voulez
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Ingrédients
Préparation
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Amenez la crème, l'ail, la noix de muscade et le poivre à ébullition.
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Réduire le feu à doux; remuer constamment.
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Jeter l'ail après une minute ou deux.
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Ajouter le fromage, une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.
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Verser dans un bol pour refroidir.
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Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, 4 heures à toute la nuit.
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Scoop dehors avec un melonballer.
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Disposez les boules comme une grappe de raisin, garnie d'un papier ou d'une vraie feuille de vigne.
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Servir à température ambiante avec des tranches de baguette, des craquelins ou des biscottes.
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