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Rouleau de sushi salade au thon épicé
 
 
0 PortionsPTM60 min

Rouleau de sushi salade au thon épicé


Cette recette a un goût très similaire aux rouleaux de thon épicés trouvés dans les restaurants japonais, mais la meilleure partie est que vous utilisez du thon en conserve plutôt que du thon cru. Ne vous méprenez pas, j'adore le thon cru; Je ne me sens tout simplement pas à l'aise de le jouer à la maison.J'ai créé cette recette lorsque je voulais des rouleaux de sushi, mais que je n'avais pas beaucoup d'ingrédients frais à portée de main.Cela peut également être adapté pour être utilisé dans une salade asiatique.Je prévois Notez cette recette à partir de la partie sumeshi (terme désignant le riz à la japonaise).

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Préparation

  1. Une fois que vous avez atteint le sommet de votre rouleau, prenez un peu du mélange de vinaigre de riz et appliquez-le à l'intérieur, roulez-le et utilisez un peu plus sur le rouleau fermé s'il n'est pas complètement scellé.
  2. Faites cuire le riz en utilisant à parts égales de riz et d’eau.J’utilise un cuiseur à riz, mais vous pouvez également le faire cuire sur le poêle si vous n’avez pas de cuiseur à riz.
  3. Mettez le vinaigre de riz et le sucre dans une petite casserole à feu moyen.
  4. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu dans le vinaigre de riz.
  5. Une fois le riz cuit, sortez-le du pot et placez-le dans le hangiri (bol en bois japonais) ou dans un grand bol si vous n’avez pas de hangiri.
  6. Refroidissez le mélange de riz et de vinaigre de riz, puis versez lentement le mélange de vinaigre de riz sur le riz, en utilisant un mouvement de coupe pour le mélanger au riz avec la palette de riz (ou une cuillère en bois). Gardez un peu de reste à utiliser dans la préparation du sushi.
  7. Pour préparer les sushis: égouttez votre thon et mélangez tous les ingrédients de la salade de thon.
  8. Maintenant, prenez un morceau de nori et placez-le sur votre rouleau à sushi (recommandé pour les rouleaux serrés, mais vous pouvez aussi utiliser une serviette épaisse). 0,75 en bas de la feuille, en laissant de la place en haut du rouleau pour le sceller.
  9. À l'aide d'une cuillère, placez une rangée généreuse de thon un peu plus basse que la moitié de la moitié de votre carré de riz. Ajoutez ensuite une rangée de feuilles de laitue sur le thon.
  10. Commencez à rouler à partir du bas, en serrant fermement chaque rouleau pour le resserrer. Faites attention de ne pas le frotter, c’est un équilibre délicat, mais vous vous en rendrez compte après un certain temps.
  11. Once you've gotten to the blank top of your roll take a little of the rice vinegar mixture and apply it to the inside, roll it up and use a little more on the closed roll if it's not fully sealed.
  12. Utilisez un couteau tranchant et humide coupé en petits morceaux. Vous pouvez le servir avec le mélange de sauce traditionnelle wasabi-soja, mais il est tellement délicieux qu'il n'est pas nécessaire.



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