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Mfrichards
Pas le gâteau aux fruits de votre grand-mère
La plupart des gâteaux aux fruits sont les mieux adaptés comme butées de porte ou comme substituts des haltères. La seule boucle de biceps que vous ferez avec cette recette apporte une autre pièce à votre bouche.La combinaison de fruits séchés, Le bourbon et les épices donnent un délicieux gâteau qui constitue également un excellent cadeau de vacances.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des canneberges séchées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des myrtilles séchées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des cerises séchées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du raisin doré
- 130 litres de pêches séchées, hachées en morceaux de 1,25 centimètre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des fraises séchées
- 2 cuillères à soupe de Bourbon
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre
- 142 grammes de beurre non salé (1,25 bâtonnet)
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 oeufs gros oeufs
- 2 cuillères à soupe de Bourbon
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de Bourbon
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
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Chauffer le four à 350 ° F.
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Dans un faitout moyen, cuire les fruits secs, le bourbon et le jus d'orange jusqu'à ce que les fruits soient charnus - environ quatre à cinq minutes. Il en restera.
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Dans le bol d'un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à la fois.À vitesse réduite, ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Ajouter le mélange de jus d'orange, de bourbon et de fruits Mélangez.
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Verser la pâte dans un plat à gratin vaporisé de spray antiadhésif. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.Laisser refroidir.
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Lorsque le gâteau est complètement refroidi, fermez-le dans un récipient hermétique.Tous les deux ou trois jours, sentez le gâteau et, s'il est sec, badigeonnez-le de bourbon.Continuez à badigeonner pendant deux semaines pour un maximum de saveur ou mangez quand vous le souhaitez.
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POUR LE GLAÇAGE:.
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Mélanger tous les ingrédients de la glaçure et déposer sur le dessus du gâteau.
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OPTIONNEL:.
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Feel Free to use any and all dried fruits in this: chopped dried peaches, dried apples, dried pears, dates — if it’s dried, it will work!
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For a chocolatey twist, add ¾ cup chopped semisweet chocolate to the batter.
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Obtenez des noix: ajoutez des noix de pécan ou des noisettes à la pâte ou au dessus du gâteau pour obtenir une variante croquante aux noix.
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Décorez le dessus du gâteau de manière festive.Les tranches de fruits secs, les bâtons de cannelle, les cerises rouges et vertes conviennent à la saison.
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Traditionnellement, le gâteau aux fruits est alcoolisé, mais n'hésitez pas à utiliser du cidre de pomme à la place du bourbon.
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I like to use a bundt pan for this but you can use a loaf pan, a centimetre cake pan or even make fruit cake cupcakes!
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