Patates douces et haricots noirs

Name: patates douces et haricots noirs
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 7,66 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes d'un centimètre (environ 4 c.); 190 litres de jus d'orange; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de sel; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc cuit

Cela pourrait ne pas convenir à "tout le monde" ... mais nous l'avons trouvé curieusement délicieux pour un repas d'une nuit sans viande.Si vous aimez les patates douces et souhaitez les essayer dans un mélange savoureux de haricots noirs, de riz et de cumin ... alors viens! Si vous voulez une sauce plus riche, ajoutez 1 T. beurre au mélange de jus d’orange. (Recette complimentée de Betty Crocker.)

Ingrédients

Préparation

Placez les patates douces dans une casserole de 2 litres; ajoutez assez d'eau juste pour couvrir; porter à ébullition, baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres; égoutter et mettre de côté.
Mélanger le jus d'orange, la fécule de maïs, la cannelle et le cumin dans la même casserole.
Porter à ébullition. Faire bouillir environ 1 minute en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Incorporer les patates douces, les haricots et le riz.
Cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Servir.

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